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日々の記録

大好物を自分で作ってみました。

こんにちは、tetote整体院の後藤です。

先日の休日、大好物である切り干し大根を教えてもらいながら作ってみました。

切り干し大根は、家であまり食べた記憶はないんですが、給食の時に出てくる度に大量にお代わりして食べていた記憶があります。あの味が染みてシナっとした感じや微妙に残る大根の食感のバランスがたまらなく好きです。

僕は基本的に料理をしなくて、野菜炒めや焼きそば、カレー、鍋、卵焼きがなんとかできる様なレベルです。煮物は難しいっていう固定観念があったのですが、切り干し大根は意外と簡単だったんですね。これなら僕の数少ないレパートリーに加えられそうです。

体内の浄化の為に寄生虫の駆除をやっているので、小麦と発酵食品抜きの食生活を送っていて、最近は毎日お弁当を作ってもらっていました。僕は基本的に毎日同じ食べ物でも飽きないタイプなので、切り干し大根が作れる様になれば、お弁当の負担をだいぶ軽減できるのではないかと考えています。

一晩経って、さらにいい感じになった切り干し大根。

次は、金平ごぼうにチャレンジしてみようと思っています。

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